今年的8月8日是立秋节气，在这个节气里进补应该怎么吃呢？需要提醒大家的是在这个时候不宜过早“贴秋膘”，进补应该要适量，这样才能真正的有养生保健的作用。下面就来具体为大家介绍一下吧。

立秋进补的原则

立秋是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节为人体最适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点，科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，但不能“乱补”。

在立秋过后，很多“苦夏”、在夏天里食欲比较差的人，食欲逐渐好转，因此主动或被动地开始贴秋膘；一些老人更讲究主动贴秋膘。不过专家提醒人们，不要急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。那些患有胃肠道疾病、高血脂、慢性中风等疾病的人，不宜摄入肉食太多。

立秋进补的原则是“少辛多酸”，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。要适当食用一些健脾、清热、利湿的食物或药物，可使体内湿热之邪从小便排出，另能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。

那么，哪些食物适合在立秋进补时吃呢？

立秋进补吃什么

应季水果，最为滋润。中医养生专家认为：四大水果几乎都具备益气补血、生津止渴、健脾利尿的功效。对经历了酷热夏季夏季后缺少维生素的人体来说，体内已经聚集了大量毒素，而且内热重、不易排出，这些水果都会起到很好的补充维生素、排毒养颜的效果。

干果不干，进补佳选。像大枣、黑芝麻、白芝麻，很多干果都是秋季进补佳品，别看它们貌不惊人，其营养成分却毫不逊色。“浓缩的都是精华”这句话还真不只是一句喜剧小品的台词，它几乎是秋季进补行动中“放之四海而皆准”的真理。比如，每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上，另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D;榛子由于其含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质等特殊成分；比如“西域良品”阿克苏纸皮核桃，有健脑、增强记忆力、美发、养颜、延缓衰老等多种作用。总之，多吃点干果是没错的，它们真的很“精华”。

立秋进补，众所“粥”知。如今，不只是中老年人，年轻的时尚人士也很爱喝粥。喜欢喝粥，其实是一种生活的状态与节奏。喜欢喝粥时的那一份宁静、一份温情。粥不仅能温暖人心，更是秋季进补、去燥的佳品，中医学认为，燥为秋之主气。各类干果、谷物煮的粥，不仅营养丰富，也非常易消化吸收，实在是易得的进补佳品。

最后，再来为大家总结一下立秋进补的禁忌有哪些吧。

立秋进补的禁忌

忌无病乱补。无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。

忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心 热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。

忌多多益善。任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。

忌凡补必肉。动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容 忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

忌以药代食。药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

忌重“进”轻“出”。随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通 畅。

忌恒“补”不变。有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多 年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要 的，不能恒补不变，一补到底。

忌越贵越补。“物以稀为贵”，那些高贵的传 统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故 应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

立秋进补需正确，不可盲目哦。

 

吃遍良品舖子1500种零食，没想到最挑原材料的食物不是坚果，而是红枣。

用良品舖子采购员的话説，“除了在包装前进行清洗、杀菌和烘干外，没有任何其馀的工艺。”目前，在良品舖子第五届红枣节期间，你在良品舖子看到的産自于新疆的灰枣、骏枣、金丝小枣、QQ枣、天山无核枣等5个品种，全都是这么的健康哟。

只用农家肥

进入枣园，就闻到了一阵阵农家肥料的味道。

今年10月，小编与良品舖子红枣産品采购员们以及红枣供应商一起，前往新疆南疆一带，探寻良品舖子红枣産品背后的故事。

这片佔地近1400亩的枣园，是良品舖子红枣供应商河南省枣园春枣业有限公司，在阿克苏的红枣基地，主要种植灰枣和骏枣，以及部分与良品舖子新研发的品种QQ枣。

“良品舖子红枣的主要特点之一，就是全部都是施农家肥，平均一亩地比施化肥多出近1000元的成本。”供应商常志超介绍，农家肥除了对土地伤害性小，更重要是能让红枣更甜。

负责枣园日常管理的工人们，有时会随手种植一点西瓜。我们从田裏抱了几个打开吃，真是甜到爆了。

人为控制20%的産量

“你们看，出现这种瘪枣，就是因为养分供给不足。”常志超指着刚从树上摘下的红枣説：我们总是跟工人们强调，在红枣结果期间，一定要提前将枝蔓上的部分红枣摘掉，从而确保産品整体的品质。

大家都知道西瓜需要剪藤，一根枝蔓上只留一个瓜花，来确保这个西瓜能吸收到足够营养。红枣也是这样，可以通过人为控制産量，来确保品质。

良品舖子的采购员解释説，大家有时候会吃到一些枣，顏值高、颗粒大，但就是不甜。这种情况主要就是因为红枣吸收的养分不够导致。

“一般会人为控制20%左右的産量。”常志超説，这样不仅能确保红枣甜度，也能确保红枣的大小。

目前，以灰枣为例，依据大小分为三级，1级的长度为22-24毫米，2级为20-22毫米，3级为18-22毫米。而良品舖子的原料等级都比国标高一级，个头会比1级枣更大。而要满足此条件，相当于每棵树上只有20%的颗粒最饱满的果子为我们选用。

良品舖子电商分公司的红枣采购员此次也与我们同行。今年良品舖子准备将红枣引进到电商平臺销售，不同于门店的是，电商包装的産品，会有更严格的等级之别，从而有不同的价位，来满足各类消费群体。

严格把控水份含量

红枣从田间地头到达良品舖子的柜檯，只需要以下几个步骤：采摘、清洗、烘烤、杀菌、分级、包装、运输。

没有任何一道深加工的工序，让红枣成为可以储存的水果。

而影响红枣口感的3个主要因素：糖分、水份和肉质细腻程度。

在红枣为数不多的几个加工工艺过程中，最核心关键点就是：控制水份含量。水份控制在25%—28%之间，口感最适宜。低于20%的水份量，红枣就会偏硬。大于35%，红枣就不易储存。

在新疆赶路期间，在一个加气站附近碰到一个卖枣的农户。常志超摸一摸，就大概知道水份含量了，“这个枣水份大概在30%左右，可以吃，但不适合运输。”他又拿着另一种枣介绍：这种枣的均匀度不高，有幹枣，有鲜枣，采购回去还得重新晾晒。采购原料时候，枣的水份含量基本上在30%以上。

水份含量主要靠气候因素影响。阿拉尔一带由于降水多于其馀地区，红枣的水份含量偏大，刚采摘下来的水份含量一般在35%—40%之间，口感不紧实。若羌由于降水少，水份含量少，一般在30%左右，所以若羌枣只需要稍微烘烤下就可以了。

不同枣的不同吃法

有俗语説，“一日吃三枣，一生不显老”，可见常吃枣子益处良多。现在人们则将红枣誉为“天然维生素丸”。

因为不同品种红枣的功效不一样，也有不同的吃法。

譬如健康红枣，无论是个头大小还是口感，都最适合生吃，成为很多坐班族的办公室必备零食。此外，为了满足消费者多样化的消费需求，良品舖子采用先进工艺切片，还推出了健康枣片，让红枣可以泡着喝。

良品舖子售卖的崑崙尚枣系列则以新疆和田的骏枣为主。骏枣与灰枣最本质的区别就是，骏枣的个头比较大，同时上身紧致，下身饱满，口味方面，甘甜有回酸。由于骏枣肉质纤维空隙较大，适合煲汤食用。

另一种适合煲汤的枣是金丝小枣，可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽、贫血等方面的病症。

这寒冷的冬季，想要美下去，还得多吃红枣哟。

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