消费者在选购田牧系列冰淇淋产品。 乔淑娟 摄

 

你吃过专利冰淇淋吗？

在乌兰察布有一款鲜奶冰淇淋深受消费者喜爱。品尝过这款冰淇淋的人都会被它的独特口感深深吸引。如此特别的冰淇淋有哪些“奥秘”呢？

近日，记者来到生产这款冰淇淋的内蒙古田牧乳业有限公司位于乌兰察布市察右前旗工业园区的生产基地。生产车间内，几台大型冰淇淋制作设备有序运作，各式各样的冰淇淋瞬间成型，身穿工作服的工人们在各自的岗位上忙碌着，一派繁忙景象。

内蒙古田牧乳业有限公司物流主管张丽敏告诉记者：“朋友们经常问询我们的冰淇淋，这表明我们的冰淇淋受到了众人的喜爱，这是个好事情。我们的冰淇淋经常爆单，现在还积压着600万元的订单，目前南方和北方两个工厂正在加班加点生产。”

据介绍，内蒙古田牧乳业有限公司成立于2014年，是一家专注于鲜奶冰淇淋产品开发、技术开发、工艺提升、品质提升及生产的高新技术企业。旗下的悠致系列、鲜奶系列等4个系列鲜奶制作的冰淇淋走俏华北、华东、川渝等地，深受消费者喜爱。

“田牧系列冰淇淋以鲜奶为原料、采用鲜奶浓缩工艺制作而成，所以口味鲜美、好吃。”集宁宏茂冰淇淋配送部经理刘建忠的肺腑之言，也是众多消费者对田牧冰淇淋的评价。

关于田牧系列冰淇淋的独特之处，田牧乳业有限公司冰淇淋事业部总经理张东风说：“我们是国内首家提出用鲜奶制作冰淇淋的企业，采用自己首创的鲜奶降膜浓缩技术制作冰淇淋。因为品质好，网上销售量在全国排第五名。”

田牧系列冰淇淋的独特之处，除了它的制作工艺，还离不开来自内蒙古黄金奶源地的高品质鲜奶。田牧乳业有限公司牧业板块下设4个奶源基地，分别位于呼和浩特市和林格尔县、土默特左旗、托克托县和乌兰察布市察右前旗，日产鲜奶约300吨。乳业板块下设南、北两个主要生产基地，北方基地位于乌兰察布市察右前旗工业园区，年产冰淇淋4500吨。南方基地为自建工厂，位于湖北省当阳市，年产冰淇淋5500吨。目前，田牧系列冰淇淋年销售额突破1.5亿元。

据了解，内蒙古田牧乳业有限公司现拥有各类知识产权30项，包含2项发明专利、10项实用新型专利和18项外观专利，其中发明专利“包含鲜奶浓缩工艺的冰淇淋制备方法”“冰淇淋安全检验办法”属行业领先技术方法。该公司先后被认定为自治区知识产权优势企业、高新技术企业、专精特新中小企业。

 

来源：内蒙古日报（记者 海军）

 

 

作者：Joy

这几天，你在魔都被晒化了吗？还健在的话，就来聊聊吃棒冰。

小时候的夏天，总期待听见那句吆喝“卖棒冰—棒冰—吃伐！”，然后捏着钱夺门而出。只见弄堂里出现一个背影、一辆自行车，车上驮着垫着棉被的木箱。付过钱后，急吼拉丝地剥开棒冰的那层包装纸，甜丝丝地舔起来了。

如今，弄堂里再也没有那声吆喝，但局座时常会想，那些儿时记忆里的棒冰还在吗？如果还有，那味道又如何呢？

▲本局这COSPLAY，你们给几分？

幸好，现在冷饮厂商当中也流行复古风，让局座寻找儿时棒冰的计划得以实施。一番搜寻之下，绿豆、赤豆、盐水、花脸雪糕、血糯米、香蕉先生、脆皮雪糕、7个小矮人、西瓜棒冰、奶提子、雪橙、绿舌头、玉米雪糕这13类棒冰组成了此次食鉴的名单。

▲这些棒冰里，有你小时候的最爱吗？

为了能更精确地找到记忆里的味道，我们把市面上同种口味但不同牌子的棒冰一口气全买回来了，就是为了要找到对的“那一根”。

▲棒冰塞满冰箱时的满足感，你懂的

这么热的天，还不赶紧尝一根！等着中暑咩？

食鉴开始

绿豆棒冰组

 

小时候，80后心目中的绿豆棒冰，是长这样的：

90后理解的绿豆棒冰，是这样的：

现在这支绿豆棒冰的队伍，壮大到了这样：

看这包装设计，好像也没比原来进步多少？价格倒是依然实惠，最左边的亮亮牌1元＜光明牌1.5元=泰康金鸡牌1.5元＜蒙牛绿色心情2元。

扒衣见君之后，发现身材和肤色差别很大呢：

记忆里的“那一根”奖：光明牌绿豆棒冰

棒冰颜色跟家里煮的绿豆汤颜色很接近(家里烧过绿豆汤的知道，汤色不会是绿色的)，整体口味比较清淡，带点薄荷味。空调房里吃完一根，会有一种刚用六神花露水洗了个澡的感觉。唯一还原度不足的地方在于，绿豆不像小时候的棒冰那样集中在尖尖头，一口就能咬完的了。

其它吐槽：

撇除记忆光环的话，泰康金鸡牌的百合绿豆棒冰用料实在，口感比较浓郁，推荐。

亮亮更像是加了风油精版的光明牌绿豆棒冰，清凉指数更高。

绿色心情还是那个配方，还是那个味儿啊~

赤豆棒冰组

 

赤豆组同样维持着良心价，包装画着鬼畜赤豆姐妹的亮亮牌1元＜光明牌1.5元 = 泰康金鸡牌1.5元 = 上海麦丰1.5元/支。

脱衣之后，这回颜色差别没那么大了：

记忆里的“那一根”奖：亮亮牌赤豆棒冰

戳中局座记忆点的，不是大颗的赤豆，也不是甜甜的棒冰，而是亮亮加的那一点点桂花。恰到好处的香气，会让你想起外婆做的桂花赤豆小圆子甜羹，吃着吃着简直要泪流满面了。

其它吐槽：

光明的赤豆棒冰硬成狗！差点把局座的牙给磕下来，调味还是遵循清淡风，赤豆虽多，但却吃不出赤豆味道。

泰康金鸡秉持着用料扎实的原则做棒冰，大颗赤豆看得见，可惜糖的下手有点狠，太甜。

用红豆沙做的“红色心情”，猎奇的同学们可以买来试试。局座有点明白蒙牛为什么这么多年只做“绿色心情”了……

融化了一根娃娃雪糕之后，局座有点上瘾了……这里是绿豆赤豆两兄弟的表现：

盐水棒冰组

 

亮亮的包装画风又变了！忍不住要给泰康的包装设计师好评……1块钱现在能买到的东西真的不多了，但仍然包括光明牌1元/支、亮亮1元/支，多加2毛5分可以买泰康金鸡牌。

盐水棒冰是打开包装还冒着凉气的，看着就解暑。

记忆里的“那一根”奖：光明牌盐水棒冰

重说三：就是小时候的味道！就是小时候的味道！就是小时候的味道！一块钱买了不吃亏，一块钱买了不上当。

其它吐槽：

局里一位同事的神评价：吃出了暧昧的味道。（局座表示没理解…）

不知怎么吃出了一股子自来水味，盐味倒是不明显。

在中午烈日暴晒下的柏油路面，流着泪的盐水棒冰组：

娃娃雪糕组

 

哎，娃娃雪糕的包装设计水平，二十年如一日……价格还是没有超过坐一次公交车的费用，光明1.5元/支、伊利2元/支、田牧2元/支。

脱衣之后，有点惊吓到局座——娃娃与娃娃的长相和表情，差别真是大啊！

记忆中的“那一根”奖：田牧80后花脸雪糕

▲虽然得奖了但是还是要说，笑得有点毛骨悚然……

天猫田牧这个牌子没怎么听过，但是它的娃娃雪糕，脸颊部分奶味香浓不腻，头发眼睛嘴巴是淡淡的苦咖啡味，还原度百分百。（话说，你还记得小时候娃娃雪糕的头发眼镜嘴，到底是咖啡味，还是巧克力味？局内为了这件事已经吵翻天了……）

其它吐槽：

▲这位娃娃好像不太高兴……

光明的娃娃雪糕口感绵密，整体味道不错，感觉在以前的配方上有所升级，头发眼睛嘴巴浓郁的是巧克力味儿的，为此被咖啡派的食鉴员们拉下了王座。

伊利的娃娃雪糕太甜，香精味重、黑色部分有种廉价巧克力的味道，差评~

PS：小时候吃娃娃雪糕，吃到一半掉地上的噩梦，这回也再现了：

香蕉先生组

 

雀巢的始祖香蕉先生已经停产，现在取而代之的是一系列香蕉型、但不是香蕉味的冷饮。倒是竞争对手光明（香蕉雪糕2元/支）和田牧（那香蕉4元/支）复刻了类似“香蕉先生”的冷饮，当然，包装上看不到一丝从前的影子了。

记忆中的“那一根”奖：空缺

讲真，田牧和光明要是能合体就好了。光明的香蕉雪糕竟然没有香蕉皮，但蕉体就是那熟悉的香香的味道。田牧的香蕉皮还原度很高，但芯子吃起来却更像打发的淡奶油。下一步局座准备去买雀巢那个不是香蕉味的笨Nana来吃吃看了……

脆皮雪糕组

 

局座是真不记得最早的脆皮雪糕外包装长啥样了……到张韶涵讲着“喜欢你、没道理”为伊利巧乐兹代言的时候，已经是2000年之后的事儿了。除了那些动辄10多块的洋品牌，现在还在认真做脆皮雪糕的品牌还真不多。

记忆中的“那一根”奖：空缺

虽然两者都不太像是记忆中的脆皮雪糕味，但都值得费点笔墨来表扬。

巧乐兹不愧是国产冷饮中的常青树，3块钱你能吃到薄得刚刚好的巧克力脆皮、蓝莓果酱、香草冰淇淋，还有内层的巧克力，味道比较丰富。表面脆皮的坚果仁也并没有偷工减料，难得。

这根名叫“巧布斯”香芋味雪糕，重点不在于外面的脆皮，而是里面的冰淇淋，完全还原了以前的香芋杯的味道！就是已经停产的这货——

为了缅怀香芋杯，也要干了这根“巧布斯”！

当然它们也没逃过局座的魔爪，脆皮融化起来画风还挺特别的……

血糯米组

 

唯一一根在包装上神还原的棒冰，竟然是亮亮！对，就是前面那家在包装上印着老干妈Style创始人头像和鬼畜赤豆的品牌……这里要给它家风格各异的包装设计师给跪了。

记忆中的“那一根”奖：光明牌血糯米雪糕

一吃就知道是光明家的血糯米，糯米的味道很浓，很天然的感觉，甜度刚好。食鉴局冰箱那么多冷饮当中，最早被抢光的品种，正琢磨着回购……

血糯米口感比较硬，甜甜的，雪糕的味道有点像世面上流行的血糯米奶茶，总体也不错。

西瓜棒冰

 

西瓜棒冰有好多品牌出过，不过现在魔都市面上，除了亮亮家还在坚持生产西瓜棒冰（1块/支），基本找不到其他牌子出这个口味的了。

颜值上对西瓜的还原度不高，包装图片和实物，简直是买家秀卖家秀级别的差异。另外，你见过西瓜籽全集中在最上面的西瓜咩？西瓜子从以前的巧克力换成了赤豆，其它部分的口感就是很浓的糖水香精味，瓜皮部分以前是青柠味棒冰，现在基本没有了。色素嘛……呃，你不会想看吃完以后那根棒子的。

奶提子

 

别以为局座找错了图，事实上大多数比较老的年轻人听过的“冷狗”，就是奶提子的前身，现在卖1.5元/支。

失望就两个字，局座我只说一次：奶油味完全不似小时候那般纯正，只吃到甜味；里面的葡萄干也少得可怜，乍一看还以为就是光秃秃的奶油雪糕，根本没有以前时不时就吃到一颗葡萄干的惊喜感。

绿舌头

 

别看包装好像没怎么变，但旁边的文字变了……这只狮子从百乐宝变成了麦酷狮。

轻轻一口咬下去，非常滑润，青柠的味道让你觉得这配方，奏是那配方。不过你造嘛，绿舌头根本不应该咬着吃啊……把它舔成一条软趴趴的舌头，才是乐趣所在。

雪橙

 

局座小时候的奶油棒冰、可可棒冰、橘子棒冰，都是左边这种油纸包装的，每次撕下来，都恨不得把纸也舔一舔。现在这类棒冰，都进化成了“老XX”系列，或者像光明家的，改名叫“雪宝”、“雪橙”，不了解的都认不出来啦。

打开的那一瞬间，局座就知道自己买错了……这哪里是橘子棒冰嘛，看着倒是更像奶油雪糕，但是吃起来却带点橘子味道。讲真，和小时候的橘子棒冰很不一样，但是感觉吃着高级多了，价格还是很亲民的，一块五。

玉米雪糕

 

以前是蒙牛的，现在变成是伊利在做，一块五一根。不搜不知道，原来以前的玉米雪糕包装这么……惊悚。

与以前一样，隔着包装袋就能闻到那股子玉米味。软软的蛋皮似的外皮，包裹着淡淡甜味的雪糕。不是一家公司，却做出了一样的味道，给接盘侠伊利一个赞。

7个小矮人

 

名字叫七个小矮人，但为什么里面只有6根小棒冰——这件怪事局座20多年都没搞明白。现在看到早古的外包装，反倒是有点懂了……眼圈发黑像流血的白雪公主，少了一个小矮人，细思恐极。相比之下，现在的包装简直是普通到平庸啊，而且改头换面叫“七剑客”了。然而，里面还是只有6根！最后一个剑客死哪儿去了……

样子好像还可以，可吃起来就像用香精糖水冻成的冰块，有一种小时候的水果硬糖味。看局座吃就好，不推荐你们买来怀旧。

不太好吃的冷饮，玩起来更没负担了，融化的过程中它自己会滚动：

紫雪糕

 

不是很懂光明为啥在改版时要把紫雪糕的棍子拿掉，用手捧着这么一块很容易化掉的雪糕来咬，真的很不方便啊……

付出了丢掉棍子的代价之后，紫雪糕本身倒是比小时候的好吃。早古的紫雪糕外壳，能吃出代可可脂的味道，现在的口感更接近普通巧克力，整体就是一大块不带果仁的脆皮雪糕。

食鉴结论

讲真，这次食鉴更像是我局借着棒冰来了一场穿越时光的旅行，吃吃喝喝的同时，还找回了儿时的快乐记忆，实现了伟大的梦想——棒冰畅吃。

▲这些天里局座的战果

鉴定下来，像光明、亮亮、泰康金鸡这些老品牌，在物价飞涨的时代，依然用着良心料，卖着良心价，而且还在不断更新着自己的配方，努力赶上时代的步伐；而田牧这样的并不为人熟知的品牌新秀，能把花脸、香蕉先生做出老品牌的味道，也值得给赞。

以下是推荐款总结：

对于味道已经一去不复返的奶提子、西瓜棒冰等等，也不必太过惋惜，毕竟这个时代发展得太快了，总有更好吃的东西把前浪拍死在沙滩上。总结一句话就是：且吃且珍惜！

至此，如果你也按耐不住一颗怀旧的心，想买上一批，来，不急，局座告诉你在哪儿买。在连打了魔都8家冷饮批发站的电话以及在万能某宝网的搜寻，最终确认从下面这2家冷饮批发站可买全以上13种，还能送货到家。

顺昌冷饮站：这家算是冷饮批发里的老字号，站长号称魔都市面上卖的棒冰他家都有。大众点评网搜索“顺昌冷饮站”即可。

陆陆食品：某宝店铺搜索“陆陆食品”，网店里的冷饮品种非常多，但是不一定有货，所以下单前需要逐一确认下。

最后是棒冰们牺牲自己，奉献的最后演出~

 

 

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