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文章详情介绍:
42款咖啡测评:美式、摩卡、拿铁,哪杯更提神?
花爸说:
咖啡因能刺激中枢神经系统,具有提神作用,早起之后喝上一杯,能精神满满地迎接工作、学习,深受白领的欢迎。
虽然咖啡好喝又能提神,但是过量摄入咖啡因,可能出现焦虑、心跳加速、影响睡眠、肠胃不适等不良反应。
为了探究不同咖啡中的咖啡因含量,深圳福田区、宝安区消委会调研了线上、线下共42款咖啡类饮料,检测了它们的咖啡因含量。
现制现售咖啡:品牌咖啡店、便利店购买,含美式、摩卡、拿铁咖啡,共21款;
预包装咖啡:线上购买,含瓶装咖啡、速溶咖啡、咖啡胶囊、挂耳咖啡,共21款。
花爸整理了调研数据、结论,给爱喝咖啡的你参考~
现煮美式最提神
01.现制现售咖啡:美式>摩卡>拿铁咖啡
现制现售的咖啡饮料中,每杯的咖啡因含量都超过了100mg,范围在106mg~333mg。
按照类别计算平均咖啡因含量,美式>摩卡>拿铁咖啡。
这也很好理解,毕竟美式就是纯咖啡,咖啡因含量可能会高一些。
02.预包装咖啡:咖啡因含量差异较大
瓶装咖啡的咖啡因含量差异较大,范围从47mg到682mg不等,平均是206mg/瓶;
速溶咖啡、挂耳咖啡、咖啡胶囊的咖啡因含量差异则相对小一些,范围是每杯含32mg~126mg。
从以上的结果可以看出,现制现售美式咖啡的平均咖啡因含量最高。如果需要提神,最好直接购买咖啡店、便利店的美式咖啡。
咖啡好喝,但不能贪杯
适量饮用咖啡,不会影响一般成年人的健康,但是特殊人群较容易受到咖啡因的影响。
综合中国、欧盟、美国、加拿大等相关组织或机构的意见,建议不同人群的每日咖啡因摄入量如下:
42款产品中,23.8%的咖啡不适合孕妇、哺乳期妇女,78.6%不适合12岁儿童。
另外,即使一些产品的咖啡因含量较低,对特殊人群友好,但也得注意不能多喝,否则累积下来,就可能超过了每日摄入上限。
消费建议
经研究发现,坚持喝咖啡的老年人可以增强记忆力,减少患老年痴呆症的风险。
看来咖啡除了能提神,还有其他好处。那么我们该怎么喝咖啡,才能更加科学、健康呢?
1. 适量饮用
不管是健康的成年人,还是特殊人群,喝咖啡都要注意适量,且保持均衡多元化饮食。一来,可以避免摄入过多咖啡因,二来,也能避免对咖啡产生依赖。
2. 注意时间,不要空腹
对咖啡因较敏感的人群,注意不要晚上临睡前,或者早晨空腹喝咖啡,避免出现失眠或肠胃不适。
3. 这类人最好不喝咖啡
肠胃不好、患有动脉硬化、糖尿病、心脏病的老年人,青少年、儿童,尽量不要喝咖啡。
4. 特殊人群可以尝试低因咖啡
如果只是喜欢咖啡的风味,但又不想摄入咖啡因,可以尝试购买低因咖啡。这类咖啡经过处理后,可以做到只含很少量的咖啡因,但也得注意适量。
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同是咖啡,美式、摩卡、拿铁、卡布奇诺啥区别?减肥不能喝哪种?
最近,我成功戒掉了爱喝多年的奶茶,要问这背后有什么经验,那就是我成功找到了奶茶的替代品—咖啡。不知道是不是因为咖啡里带有咖啡因的缘故,喝了几次咖啡后,我发现带点苦味和涩味的咖啡,要比奶茶喝起来带劲多了。
自从开始喝咖啡后,我才发现,咖啡饮品里原来有这么多种,数不胜数。虽说名字里同样带有“咖啡”二字,但是用料和热量却差很多。对于咖啡小白来说,看着咖啡厅菜单上的各种咖啡,常常不知从何下手。
下面,懒喵就跟大家聊聊有关咖啡的实用知识,我把最常见的4种咖啡,美式、摩卡、拿铁、卡布奇诺,来跟大家做个对比,让大家秒懂它们之间的区别。你可以不喝咖啡,但最好要懂,没准哪天就用上了。
一、用料不同
咖啡厅里售卖的咖啡,无论是美式、摩卡,还是拿铁、卡布奇诺,它们的基底都是意式浓缩咖啡(Espresso),只是在这个基础上,还添加了其它的原料,因此就形成了它们各自不同的特点。
在意式浓缩咖啡的基础上,往里面加入了大量的水稀释过后,就有了美式咖啡;往里面加入巧克力酱、牛奶、鲜奶油等成分,就有了摩卡咖啡;往里面加入了牛奶,就有了拿铁咖啡;往里面加入了牛奶和奶泡,就有了卡布奇诺咖啡。
关于这4种常见咖啡的主要原料构成,我给大家归纳成了下面4个公式,一看就能一目了然:
美式咖啡=意式浓缩咖啡+水
摩卡咖啡=意式浓缩咖啡+巧克力酱+牛奶+鲜奶油
拿铁咖啡=意式浓缩咖啡+牛奶(一般按1:2的咖啡、牛奶比例)
卡布奇诺咖啡=意式浓缩咖啡+牛奶+奶泡(一般按1:1:1的比例)
二、口感不同
既然构成的原料不同,这4种咖啡在口感风味上,自然也会存在着不小的差异。对于第一次喝美式咖啡的人来说,会感觉口感非常的寡淡,并且很单调,还有人曾调侃喝美式咖啡就像喝“洗袜子的水”。
和美式咖啡相比,另外3种咖啡的口感受众度要更广一些。
摩卡咖啡喝起来比较甜,口感丰富,与其说喝的是咖啡,不如说在喝一道甜品。拿铁咖啡则是中规中矩,可以理解为是牛奶比咖啡多的咖啡味牛奶。卡布奇诺的特别之处在于其表面带有的那层厚厚的奶泡,喝起来口感会比较绵密。
三、热量不同
在喝咖啡的人群里,相信有一部分人,更关心的是,减肥应该喝哪种咖啡?不应该喝哪种咖啡?说到这,我们就要提到这4种咖啡的热量了。因为同等情况下,热量高,自然就意味着容易让人“长肉”。
我们以咖啡厅里经常卖的大杯咖啡为例(473ml左右),来对这4种咖啡的热量值,进行一个排序:
1杯卡布奇诺咖啡≈150大卡热量
1杯拿铁咖啡≈190大卡热量
1杯摩卡咖啡≈360大卡热量
1杯美式咖啡≈10大卡热量
从热量值对比来看,美式咖啡的热量最低,摩卡咖啡的热量最高。
如果拿摩卡咖啡的热量跟猪里脊肉做个对比,一份猪里脊肉(按100克)的热量在150大卡,从这个角度说,喝摩卡咖啡比吃肉还容易长胖,自然就属于减肥不建议喝的咖啡行列了。
【懒喵心得】
通过上面的分享,相信大家对美式咖啡、摩卡咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺,就能有一个清晰明了的认识了。从本质上说,它们都是在意式浓缩咖啡的基础上,加入了不同的原料配制而成,因此也就形成了各自不同的口感风味。
如果从热量角度说的话,美式咖啡的热量最低,也深受很多减脂人群的追捧,摩卡咖啡的热量在这当中最高,跟吃甜品的热量差不多了。如果是想减肥的朋友,还是少喝点摩卡咖啡为好。
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