△“草原英雄小姐妹”为主题的饼干盒
不同于现在各大电影院中光洁甜腻的奶油爆米花,70年代的爆米花是粗粝的,抓起一把来,有时还会被小砂石硌到牙齿;其甜味也来得更加纤细而绵长,能够让人不知不觉就吃掉一大袋。这两种爆米花一如它们所代表的西方工业文明与东方农耕文化,一个热烈直白,一个含蓄敦实。而随着生活越来越快节奏、越来越精致,我们也越来越难以在街边守候一袋原始粗粝的爆米花了。
70后·穿越时代的经典味道
80后·零食,不只可以用来吃哟
事实上,“无花果”的包装虽然简陋,吃多了舌头也会发白,却全然不是“三无”产品,细心的人可以在“配料表”中找到,它的主要配方是东南亚特产的一种木瓜丝。而随着近些年来“怀旧零食”热潮的兴起,不少厂商又恢复生产“无花果”——当然,伴随着必然的偷工减料:昔日的木瓜丝变成了今日的萝卜丝,口味也大打折扣。
在富锋大集,除了各种肉类,还有笨鸡蛋、粉条、调料、白酒、水果、干菜和干果零食等,生意也十分火爆。“这个榛蘑不错,给我来半斤,再来半斤木耳!”售卖干菜的摊位吸引了不少人驻足,商贩谷大哥告诉记者,临近过年买榛蘑、木耳的人很多,有自己吃的也有送亲戚朋友的。“我卖的干菜质量好,吃了就知道味道有多地道,而且足够干、好保存,有不少都是回头客特意大老远开车来找我买。”
果味饼干
△最后势必还是要提一下90后童年绕不开的经典——辣条
△最后势必还是要提一下90后童年绕不开的经典——辣条
△集齐一套可以召唤神龙噢,快来找不同吧
到了80年代,轰轰烈烈的改革开放热潮,带来的不仅有新的社会面貌,更有新的零食。舶来品与国产零食分别使出浑身解数争夺这片诱人的新市场,而最幸福的,莫过于那些在小卖部前徘徊的孩子们了。
不过,既然在配料表上诚实地写了,就酌情加上几分人情分吧:D
小卖部“三巨头”:无花果、酸梅粉、济公丹
60年代物资匮乏,大多数人还都在为温饱而奔忙,零食对他们来说,更大程度上是奢侈品,是辛苦劳作之余为数不多的甜头,是生活美好的希冀。因此,与后来者相比,60年代的零食虽在形象品质上相形见绌,却享受着最尊崇的待遇。
“马上就要过春节了,米面粮油、生鲜熟食、烟酒糖茶、礼品礼盒等都要在节前购买齐全,因为欧亚卖场商品全、价格实惠、商品质量有保证,特别是每年举办的年货大集,可以一站式选购各种年货,省时、省力又省钱,所以,每年所需年货我都在这里购买。”前来采购年货的市民于女士告诉记者,她家就住在附近,很多邻居都会来这办年货。
△集齐一套可以召唤神龙噢,快来找不同吧
至今,中国仍然在从古巴进口蔗糖,只是进口来的糖纷纷经过多样而精细的加工改头换面,“古巴糖”的称谓已经不复存在,而那滋味如同那个苦涩年代一样的糖块,也早已在时代的洪流中销声匿迹了。
小窍门:
红虾酥
不同于现下各种口味、厚薄形态各异,甚至可以“边吃边玩”的饼干,60年代的饼干显得更加朴实而单一,一如那个年代的人们。然而,就是这些略显粗拙的饼干,在那个年代却受到了相当高的礼遇:不仅能够在年节中登堂入室,甚至其包装纸与包装盒也受到收藏者的青睐。再看看现在的饼干,不论是外表的华丽还是内在的美味都远胜于那个年代,却再也不能企及那样的地位了。
如此想来,我们着实应该感谢这些糖块们,几十年来不仅口味始终如一,连外表也保持着最初质朴的模样。正是它们,让不同世代的人们有了共享的甜蜜回忆,并能够在长大成人的年岁中还保留着与这些回忆相连的滋味。
麦丽素的吸引人之处,不仅在于它的口感,更在它的外形。那硕大浑圆的棕褐色颗粒,闪耀着神秘的光泽,能够第一时间打开想象力泛滥的小孩子的脑洞。难怪它在民间还有“大力丸”的外号:浑厚圆实,传说中的大力丸大概就应该长成这样吧。再加上荧屏上各种古装剧为之推波助澜:那所谓的“绝情丹”“伸腿瞪眼丸”“含笑半步癫”,无一例外都长成这样,连大小都惊人地相似呢。
最后,是“三巨头”中最趋近于黑暗料理的济公丹。虽然不同省市有不同的叫法,但它们无一例外都有一个外号——老鼠屎。天啊,简直再形象不过了。而济公丹的来历更是让人不忍直视——据说济公能从身上搓泥丸来救治病人,而这泥丸就是济公丹了。天啊,简直说不下去了……
鲜活的胖头鱼在布满冰碴的大盆里扑腾着,张阳正对着大盆拍照,卖鱼的老板笑着说:“这样拍不出感觉,看不出个儿大!”说罢,就从水盆里把胖头鱼捞出,热情地帮着摆了个造型。卖活鸡的摊主把鸡笼里的鸡抓出来拿在手上展示,“不买也没事儿,看看怕啥的,瞅瞅,这是观赏鸡,带劲不?多拍几张!”
红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华,用料考究。一律选用优质榴花砂糖,高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”,经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰,吃起来香甜可口,不粘牙不腻口,吃后不留残渣。
△图片来自《60年代小学生的零食》
80后90后·零食,不只可以用来吃哟
麦乳精营养丰富、颗粒疏松,用水冲调能够散发出扑鼻的香味,长期以来受到人们的追捧。由于麦乳精采用真材实料,成本较高,在普通百姓的家中一直被当作是奢侈的饮品。在上世纪七八十年代的文学作品中,关于人们不舍得喝麦乳精,将其当作补品送给病人的情节也频频出现。
在60年代,糖果和饼干算是孩子们对味蕾的为数不多的甜蜜刺激。
但是,昔日的“古巴糖”并非今日的“红糖”,事实远没有那么美好……
摊鸡蛋 / 蓑衣黄瓜/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭
毕竟,物以稀为贵嘛。
吉林日报社出品
图中的“炸榴莲片”,老爹买了一包,220泰铢约合44元人民币的价格,虽然有点小贵,不过香脆可口,榴莲味挺浓,和大家熟悉的急冻榴莲干口感差别很大,老六建议大家下回可以试试!
说完了舶来品,就不得不提到与之鼎立的“小卖部三巨头”。它们虽其貌不扬,却有着酸甜爽口的治愈味道与同样治愈的价格,这也是它们吸引小朋友们掏腰包的两大杀器。
看到以上这些80、90后小时候最爱的零食,你是否也回忆起更多零食了呢?顺便提一句,回忆归回忆,马上到了儿童节了,记得给孩子准备一份小礼物哦,或者带孩子出去走走,多多享受亲子的乐趣吧!