要说中国哪款白酒名气最大，不是历史悠久的汾酒，也不是价格昂贵的茅台，而是极其平凡普通的北京白酒——“二锅头”。

这款国民级的平价白酒，从推出以来，就成为人民大众的选择。在中国不管你会不会喝酒，知不知道白酒知识，但一定知道二锅头的名号。

③酒的“口感”

其实我们都被现实给迷惑了，我们能看到的只是繁华的世界，却看不到身边的穷人，现在我们国家还是穷人多，因此，很多物美价廉的东西就成了很多人的首选。天猫牛栏山二锅头之所以这么受欢迎，之所以能年销接近20亿瓶，那还是得益于它价格低，即使人们知道它是酒精勾兑酒，但是也低不住它十多块钱一瓶的诱惑力。

2008年冬，窗外是雪，屋内漆黑，这是我第三年没有回家了，背井离乡的北漂生活，似乎没有我想的容易，我住在潮湿阴冷的“地下室”，桌子上有道亮光，那是一支蜡烛，这个就是全房间的照明系统了，我很累，我很想哭。

这个问题如果普通酒友，相信多数人并分不出高低，毕竟两者都是光瓶酒，价格也都在能接受的范围之内。但是如果问一个内行人，那这两款二锅头的区别可就大了去了。

就口感而言，属于地道的浓香型白酒，入口柔顺，窖香浓郁，细品粮香愈发明显，喝完一杯还想接着再来一杯。

而且，酒厂拥有一座百年古窖，保存的比较完整，在这白酒界都是比较珍贵的，目前此古窖已被列为“非物质文化遗产”。老窖泥中含有很多微生物群体，利于粮食的代谢和发酵，成酒具备浓郁的酯香，这是普通白酒所不能比的。

这款地道的纯粮酱香，正是出自茅台厂长李兴发之子，李长寿之手，真正的酱香世家之杰作。

在二锅头界，还有这样一款平价口粮酒足以跟牛栏山二锅头分庭抗礼，那就是红星二锅头。

经过岁月的沉淀，此酒拥有更浓郁的酱香，更有老酒的醇厚和陈味，中段的花果清甜也非常惊艳，下咽爽滑不刺激，饮后留香持久。

如果价格也像白牛二一样便宜的话，恐怕本钱都收不回来，肯定亏得连渣都不剩。

最终的成酒清香纯正，曲香味较为突出，细细品味还有一丝甜味和豌豆味，整体偏柔和。

而红星二锅头的执行标准号则是：GB/T10781（优级），这个标准号是优秀粮食酒的证明。

这两款白酒都是二锅头里面的翘楚，其实在名气这方面还是能分个高低。

前三季度营收净利双降

传递温暖与爱意

而且，同为贵州优质酱酒，此酒与茅台酒在酿制工艺上也都采用的是当地流传上百年的古法酱酒酿制工艺，经过重重打磨，反复萃取，这才酿制完成。

贵常春从当年的火爆到如今的鲜少听闻主要是因为酒厂改制，这一次的改制直接影响的贵常春的发展，所以名气也逐渐下滑。

经典二锅头的包装设计是以京味皇家文化为创意源泉，通过故宫皇家纹饰等元素的运用，既彰显了皇家气派，也暗喻了其作为二锅头品类代表产品的至尊地位。瓶身设计以宫廷黄瓷为体，搭配中国龙和祥云图案，与包装若合一契，寓意高贵尊荣与吉祥如意。

所以成酒的酒香浓郁，且富有层次感，各种香味相互融合，协调自然，闻起来舒适好闻。浅尝一口，酒液顺滑绵软，甘甜可口，喝起来幽雅醇净，口感饱满，入喉顺畅自然，不辣口也不呛人，圆润饱满，回味甘甜，细腻幽雅，还颇具茅台风味。

采用传统的固态酿造工艺，使用古宋河的地下水酿造而成，成酒品质很高，并且价格也比较实惠，性价比很高，深受老酒鬼的喜爱。

看到这里，想必大家也都了解了，为何牛栏山能有如此大的销量。不过大家平时喝酒的时候，还是要多注意，如果对酒口感追求比较高的话，那还是以纯粮食酒为主，因为纯粮酒口感更为丰富，酒香也具有层次感。就拿这2款纯酿来说，都是100%纯粮食酿造，还出自大厂，品质绝对靠谱，好喝还不贵，喜欢的可以参考一下。

不仅是对牛栏山品牌的精准诠释

这款酒相信不少40岁以上的酒友相当熟悉，开创全国低度酒先河的张弓酒，当年火遍了大江南北！喝起来也是窖香浓郁、优雅细腻、回味悠长。在十几年前还被评为了“中华老字号”。

不过，在我国千千万万百姓们的酒桌上，出现最多的却不是名扬天下的茅台酒，而是最平凡的牛栏山二锅头，尽管大家都知道它是酒精酒，却依然对它甚是偏爱，甚至还曾创下年销百亿的“传奇”！

▲经典二锅头

北京二锅头中除了红星和牛栏山，还有相对比较冷门的这款永丰二锅头，虽知名度上比不上它们，可永丰想到年也是妥妥的宫廷御酒。

的确，牛栏山二锅头多以固液法工艺为主，但在同等价位中，牛二的口感绝对没的说，酒香清淡，喝起来凛冽刺激，但下喉顺畅，尾净回甘。

沱牌历史悠久在当地有知名度属于地方小众名牌酒品，口碑与市场都很好。沱牌虽然名气不大但底气很足，自诩为”只有沱牌曲酒才能酿造出特级浓香型酒，其他酒厂只能酿造优级浓香酒″。现在的舍得酒就是沱牌曲酒的品牌升级版。

据顺鑫农业公告，鉴于当前原辅料、运输成本等均有不同程度上涨，公司拟对42°125ML，42°265ML，42°500ML，42°750ML，52°500ML以上5款牛栏山陈酿进行调价，每箱上涨6元。本次价格调整计划从2023年1月1日起执行。作为顺鑫农业主要收入来源，公司自近年来持续提高白酒价格，实际上，此次提价已经是顺鑫农业一年内的第三次提价。

2021年12月，顺鑫农业发布公告，鉴于当前原材料和人工成本等各生产成本构成要素均有不同幅度的增长，结合公司市场情况和产品的供需状况，公司拟对部分产品价格进行调整：42度500ml百年牛栏山白酒(福牛)上调20元/瓶；42.6度500ml百年牛栏山白酒(禧牛)上调30元/瓶；42.9度500ml百年牛栏山白酒(国牛)上调50元/瓶。该次价格调整计划于2022年1月1日起执行。

时间继续往前推进，2021年1月16日起，牛栏山酒厂对400ml、500ml和1.5L的三牛系列产品上调10元/瓶，255ml则上调6元/瓶。调价理由为运营成本、生产成本等均有不同幅度的增长。

据顺鑫农业发布的2022年三季报显示，公司前三季度营收91.06亿元，同比减少21.57%；实现归母净利润2759.51万元，同比减少92.58%。扣非归母净利润2952.28万元，同比减少91.94%。同时，三季度单季归母净利润为-1238.28万元。

半年报显示，顺鑫农业上半年白酒收入49.1亿元，同比减少24.88%；屠宰业务收入10.64亿元，同比下滑44.72%；其他收入5.45亿元，同比下滑25.38%。

之后，还需要再窖藏6年，酒体里面的甲醇、杂醇油逐一挥发出去，使得酒体的协调性得到了很大的提升，口感上也变得更加醇和。