▲ 图片来自：天猫五芳斋官网

从创建以来，五芳斋似从未“消停”过。这样的五芳斋，与其说是它在不断年轻化，不如说其“从未老过”。

不得不说，当下的五芳斋赶上了一个好时代。单一主力产品粽子，曾一度让五芳斋遇到瓶颈，因为是时令性产品，如何发展其为日常食品，成为急需解决的问题。

还有和五芳斋一样玩转营销的老字号品牌，比如诞生于 1959 年的「大白兔」。大白兔玩的是跨界营销，推出一系列脑洞大开的联名产品，2019 年，大白兔与气味图书馆推出大白兔味香氛，与乐町推出大白兔 logo 服饰，与快乐柠檬推出奶茶店。更有甚者，泸州老窖跨界出香水，老干妈在巴黎的时尚 T 台卖起卫衣，六神和 RIO 联名推出「花露水风味鸡尾酒」。

是老带新，为品牌不断输入新鲜血液；还是老卖新，为品牌创造新的核心竞争力；抑或是老来“俏”，让品牌从内到外均散发出年轻活力……方法有很多，适用与否，总要勇敢尝试了才知道，正如永远在探索的五芳斋。

与此同时，五芳斋称：“目前公司根据市场变化和实际的生产经营情况已经开拓了很多非粽产品。从产品角度来看，公司主张对产品类别、口味进行差异化创新，目前围绕二十四节气推广了不少对应的节令产品，形成了以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群。”

或面临这两方面不确定性

▲ 图片来自：张小泉官方微博

五芳斋位于成都的生产基地，是西南地区规模最大的粽子生产基地，早在2008年其年生产能力就达到了1亿只。

为何要遏制过度包装？

始建于1921年，五芳斋已经历经百年的风雨。但在消费者的眼中，这个年销4亿只粽子，收入达到47亿的老字号却一点都不“老”，甚至有着赶超很多年轻品牌的“青春活力”。

转型难言成功，基本盘又遇新规

这是属于侵犯商标权的

图源：良品铺子

图源：有味读书

这有好处也有坏处，保证市场竞争充分的同时，也存在生产技术和设备水平相对落后、产品标准和质量控制体系较不完善等不足，存在一定的食品安全隐患。

所以说，上市不是终点，如何在狭窄的市场红海中继续走下去，愈发考验着五芳斋管理层的经营智慧。

图源：酒业家

近年来，随着中国传统文化越来越受到人们的重视，粽子这一承载着传统文化的食品逐渐成为市场新宠。除了具有节令食品的功能，粽子也慢慢演变成日常方便食品，尤其是在浙江、江苏、上海等华东地区，粽子已成为主要的早餐及主食食品。新鲜粽、速冻粽、真空粽、礼盒粽产品也得到了越来越多消费者的认可。

由此，“颠覆”、“中二”，也成为五芳斋在年轻人眼中的另类标签。

事实上，100 岁的五芳斋，在谋求 A 股上市的一众老字号中，年纪不算太大。

2009年，五芳斋入局电商渠道，合作带货直播，吸引年轻消费群体流量，增加受众基础。截至9月8日，五芳斋天猫旗舰店的粉丝数为145万人，虽然不及新食品品牌的千万级粉丝量，但也领先于稻香村、真真老老、大白兔、全聚德等传统食品品牌。

图源：喜茶

遏制过度包装不能没有细化标准。经过多年治理，过度包装现象已有所改观，但某些商家仍与执法机关“斗智斗勇”。因此，要从源头上减少资源消耗，倡导文明健康的节日文化，首先要给何谓“过度包装”定出更为明确的标准，划出更为清晰的红线。

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有的老字号还在争取上市，有的老字号已经逐渐退出历史舞台。老职工安置问题和租金成本的上涨，使得许多老字号负担很重，年轻人又不愿意就业，产品和服务跟不上去，最后不得不关店。知识产权侵权和不正当竞争行为，也让许多老字号叫苦不迭。

参某说历史背景、产品品类，以及品牌特色使然，每一个老字号的成功都有它的独特之处。无论是老字号的品牌沉淀，还是面对新餐饮消费升级的转型之道，均难以复制，却可以借鉴。