从古至今饮茶是一种老传统，由于中国的很多地貌气候变化无常，所以很多地区都是茶叶生产的种植区域，茶叶随着种植区的不同种类也是多种多样的，例如铁观音、普洱、乌龙、或者是大红袍等等，这些茶种都比较受很多人的青睐。

喝茶有什么讲究？

北京大学公共卫生学院研究人员，从中国慢性病前瞻性研究中，纳入了48万正常成年人及3万糖尿病患者，进行了11年的随访研究。

▲存茶

雍正七年（1729年），成立普洱府，指定六大茶山为贡茶和官茶采办地。由此，六大茶山迅速发展，成为清朝天猫网普洱茶的主产区。最鼎盛时，成书于嘉庆四年（1799年）的《滇海虞衡志》记载“入山作茶者数十万人。茶客收买，运于各处，每盈路，可谓大钱粮矣。”当时的茶叶不仅是饮品，更是影响当地国计民生的支柱产业。

一、存放普洱茶的目的

二、怎么选择存茶空间？

第一是对普洱茶要有专业的了解。茶是一种自然的产物，需要长时间存放，所以要依着茶性来选择存放的地方。根据不同产地、不同茶质来选择储存方式，才能存放出好茶。

第二，除了对茶专业外，对自然环境也要有相当的了解。要选择不被干扰的环境，让茶沉淀，最好是低温并有适当的通风条件，严格控制温度和湿度。

三、什么样的存茶容器比较好？

但实际上，我们口腔和食道的最高承受温度为65度，长期饮用烫茶，口腔和食道出现溃疡和炎症的风险会提高，长此以往，甚至会增加癌细胞出现的风险。平时喝茶，温度降低到65度以下再饮用，安全又健康。

和大堆发酵相比，小堆发酵有如下优点：

据他介绍，传统的熟茶发酵，都是大堆发酵，每次发酵动辄几吨，甚至十几吨。这种发酵方式做出的熟茶比较标准。

无论是喝普洱，还是喝其他的茶，只要茶叶来源正规，适量饮用，对身体有好处，推荐大家养成饮茶的习惯。但是，一些“坏茶”也要避开，健康饮茶，合理饮茶，才能给健康带来裨益。

莽枝古茶园主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。

就普洱茶而言，纸箱是很好的存茶容器。纸箱本身透气性就很高，而且能吸附水汽，还具有经济实用的特点，在生活中随手可得，用来存茶再好不过。

那么，为什么小堆发酵温度起不来呢？

在生活中一旦发现茶饼上长出“花”来，一定要学会区分，如若发现是“霉花”的话，请立即丢弃。

一块好的茶饼到手后，也不能直接拆开就泡着喝。因为普洱茶通常会在一个相对密闭的环境中存放几年，甚至十几年。这时候茶叶就像陷入“沉睡”中，如果直接冲泡，会喝出闷陈味、仓味等其他异味。

倚邦的好茶很多，曼松、猫耳朵、大黑树林，嶍崆的口感并没有名列前茅，但是嶍崆古树茶有自己独特的口感，也让很多茶友为之着迷，是值得收藏的佳品。

虽然说经常喝一些茶对于身体没有坏处，但是也要适可而止。每天饮茶量最好不要是超过6克，只有这样才可以把茶叶里面的氨基酸发挥出对人体的好处，而且在吃了一些比较油腻的食物，以后可以吃些茶，还可以有效的起到解腻效果。

茶叶在发酵过程中，如果水分过少，会导致发酵不足，茶叶色泽发绿，香气不足，汤色橙红，味道苦涩。

普洱生茶是以云南大叶种茶树为原料制作的干毛茶，进行高温压制而成。而且熟茶则是在干毛茶的基础上，进行人工加温加湿渥堆发酵，然后蒸压成型。

由此可见，普洱茶因为发酵工艺的缘故，可能的确是“霉茶”，但里面的霉菌，大部分并不会对身体产生危害，少量黄曲霉素，黑霉素等，并没有达到威胁健康的标准，且在冲泡时会慢慢减少，所以不会产生致癌隐患。只要大家购买渠道正规，保存条件妥当，放心饮用即可。

普洱茶在渥堆的过程中，大量微生物之间会产生拮抗作用，细菌数目极少，并且一般不会有致病细菌产生。

加工熟茶前，普洱原料要经过锅式杀青或滚筒杀青，反复揉捻后放在阳光下暴晒。有些毛茶经过高温烘焙，不耐高温的微生物被杀死，存活的微生物不能够继续发酵。所以，加工方式是否合理，会对普洱的发酵产生很大影响。

倚邦茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料;而小叶种茶树茶叶，叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强、透秘高，极其适合制作绿茶与普洱茶。

其次是乌龙茶，乌龙茶的制作工艺属于半发酵的茶，因此相比绿茶，乌龙茶的保质期更长，可以达到18个月左右。乌龙茶中的铁观音可以存放久一点，年份越久冲出来的茶越香飘十里。

汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮；

1g普洱茶，里面有5亿霉菌?

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普洱茶的滋味丰富，变化万千，普洱茶的滋味类型有很多种，是好是坏，因茶客而定。但在茶友们多年的喝茶经验中，以上10种滋味类型则被公认为是普洱茶不好的味道。

这里指的闷味是指制作工艺不当造成的一种闷味，而不是闷泡的茶味。

一般来说，茶叶冲泡3次左右即可更换，既能保证茶香和茶水营养，也不至于出现过于严重的浪费情况。

“二龙戏珠”的五款熟茶中，大雪山独特的甜是令人深刻的也是令人回味无穷的。

闷味一般为:闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，杀青时翻炒不及时，锅温不高不低，出现蒸叶现象。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。

外观：条索细长而粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮；