凤凰单丛有几种香型？

凤凰单丛的香型很丰富，有多少种香型，要想知道具体数字，当地茶农都极少有人能够把这些香型搞清楚，因为单丛的香型是按不同方面来命名的。

中档雪片鸭屎香: 清香香气明显，有回甘，有山韵。300-400之间

（碗爸用手比30年/60年，天已经黑了，图片有点看不太出这树的大小差别挺大的）

很多人人初见“鸭屎香”是在奶茶店的菜单上，鸭屎香属于广东潮州市地区的特产茶叶，许多当地的广东人都逃不过鸭屎香的“真香定律”，因为它的茶香实在是太独特了。

除了这家，我们之后到凤凰镇，到茶叶一条街，都没碰到这么高的价格。

冲泡后汤汁浓厚鲜爽，特有的花蜜香味飘出，叶底红匀明亮，入口香气淡而悠长，滑厚又绵长。

在鸭屎香茶成功引起强烈的市场反响后，越来越多的茶饮品牌都将鸭屎香应用在新茶饮中。水獭吨吨推出包含鸭屎香乌龙茶口味的超即溶手冲茶系列，用冻干技术保留完整茶风味，立方体茶块3秒溶于冷热水；喜茶在今年上半年相继推出鸭屎香轻乳茶和鸭屎香暴柠茶，其中在618期间新上市的鸭屎香系列瓶装饮料产品销量突破100万瓶；在8月，统一全新推出采用红茶和鸭屎香乌龙茶双重茶叶萃取的双萃柠檬茶，以国潮风切入传统茶饮市场。

截止目前，该话题在微博上获得1.5亿阅读量，引发3.6万讨论。在小红书上搜索鸭屎香，有关鸭屎香茶叶的科普、新品的测评种草和鸭屎香饮品的DIY笔记也数不胜数。

据町芒研究所在《2022现制茶饮行业研究报告》提到，我国现制茶饮市场规模已达千亿，近年实现高速增长，市场占比由2015年的16.4%增长至2020年的27.7%。现制茶饮赛道预计未来会成为茶行业最大的子赛道。

艾媒咨询在《2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》提到，62.1%的消费者会为了“尝试新饮品”而增加购买。相反，近1/4（25.2%）的消费者也会因为“没有创新”减少购买新式茶饮。

茶颜悦色则以古风、高性价比高、鲜茶+奶+奶油+坚果碎的搭配，成为长沙的标志性“打卡胜地”。即使在五一广场50米、100米一家店，仍旧能创造“无论刮风下雨都能排起长龙”的盛况；且两次出长沙，在南京、武汉开店亦开创了“排队五、八小时”、“前5分钟售罄”、“预约代购1杯200元、500元”的热搜新闻。

1.《鸭屎香之后，哪款小众茶要C位出道？》，国君

2.《季度报告！深扒50个连锁品牌上新，找到6个饮品最新趋势》，饮力实验室

普通茶友可以不知，但是，一个合格的，卖鸭屎香茶叶的茶商，不能不知吧？天猫店铺大家随便搜一搜，如果一家店铺里把鸭屎香跟银花香分开卖，或者把鸭屎香跟黄枝香、大乌叶放在同一标题底下卖，基本上就可以判断了——那位店家缺少两把刷子~~甚至可以怀疑，他卖的，到底是不是真正的鸭屎香。

分享大家一起看看美景吧~

茉莉香

对于普通茶友来说，分辨一款茶的质量好坏和真伪，实属不易。而像鸭屎香这样难得的好茶，不能亲自品鉴一番，实在可惜。

高山的茶叶，懂茶叶的行家还会喝出“山韵”，是一种只能喝到才能形容的味道。

胖大海的主要产地在越南、泰国等地区，引入我国之后以安徽亳州的品质最为上乘，一般在5月份的前后开始成熟采摘，晒干之后泡茶饮用。

来自鸭屎香原产地——坪坑头

干茶香气沉稳，散发着自然的干果香与花香。选以盖碗冲泡，沸水高冲以激香。

2）沿盖碗内测进水，不要直冲茶叶中央，加满水，淋眉刮沫，用来洗杯；

香气沉稳馥郁，茶汤更添韵致

茶汤

待客品茶是一种讲究休闲享受的方式，“鸭屎香”属于地方土语（真正的鸭屎是不会香的）且难登大雅之堂，这种同时具备山韵、花香、蜜韵的凤凰单丛茶被冠以如此不雅之名，使得诸多凤凰茶爱好者在品饮时有所顾忌。

不否认，这几个因素都是构成凤凰单枞好味道的至关重要因素，但值不值3万1斤就见仁见智了。（暴露贫穷了，买不起，就算有钱买，可以买但没必要）

庞老师：当然有关。其实乌龙茶是全开面采摘的一种茶叶，不像绿茶是一芽一芽采的。为什么是全开面？你看这个叶子（栀子花）全开面，它上面有筋脉，就像血管长成了，水路就通了。它在摇青的时候、走水的时候，就会把里面的香味带出来，发散出来。但是如果这片叶子里面本身就没有花香、果香，你摇青又有什么用呢？所以，花香的形成确实是经过摇青的工艺把它发散出来的，但前提是，它自身要有，才能把它做出来，没有是造不出来的。

当地茶园海拔在800米左右，常年云雾缭绕，雨量充沛，空气清新且湿度高，日夜温差大，土壤通透性好，适宜茶树生长。

最后介绍一下庞颖老师和她的和茶馆。

1：凤凰单枞卖得最多的三个香型。

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鸭屎香带火小众茶

岩茶的典型特点是轻微苦涩、却又能在口腔上迅速回甘，此前，茶百道就在肉桂岩茶的基础上与滇南大叶红茶和龙芽茉绿组合，再搭配厚牛乳，融合香甜醇厚的口感和韵味悠长的优质茶风味，带给消费者独特的风味体验。阿嬷手作则以有机为概念，上新冷泡有机岩茶。

很多商家就在拿捏了消费者的这些心理的基础上，不仅推出了越来越多的鸭屎香风味饮品，还将其他小众茶底也投入到了茶饮市场中。如沪上阿姨的毛峰茉莉绿茶、奈雪的桂花乌龙茶汤、茶百道的武夷山名丛玉麒麟奶茶底等，都在以不同的风味和卖点竞相闯入消费者的视野中，以在茶饮市场中抢占一块更大的蛋糕。

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