在中国从古至今，茶除了自己饮用，它也是招待客人的一种重要饮品。假如家里来了比较贵重的客人，我们都会拿出自己的珍藏来表现出我们的诚意。

中国幅员辽阔，不同地区，茶叶的种类也不同，不同时期采摘的茶叶，也有品质高低之分。但是只要提到茶叶，我相信铁观音的大名大家都会听过，最疯狂的时候一斤茶叶卖出了89万元的高价，就这在当时还出现了供不应求的情况，着实令人震惊。

受众广泛的天猫铁观音，均价在乌龙茶类别中是更为平民化的。

为满足消费升级需求，吴裕泰推出有机茶系列产品。为此，赵书新亲自考察茶山，从采摘到销售，每一个环节都亲自把关，对产地严格实施标准化生产和有机绿色食品生产，鼓励茶农在种植茶叶时施有机肥，提升有机茶的质量。在当地加工完成检验合格后进行分装，运到北京还要经吴裕泰质检部门检验，评定出等级。经过重重考验的茶叶最终才会被贴上标签上柜销售。

至于说香精茶，同样也是因为市场急速扩张，让黑心商家钻了空子。他们在制作低档劣质假冒铁观音时，为了提升茶叶香气，肆意往茶叶中加入香精。

安溪铁观音为何能卖出高价？据安溪县云岭茶叶有限公司董事长、总经理陈加勇介绍，铁观音的制作成本不低，因此决定了它的售价。首先从原料来源上说，并不是每片山都能产出非常优质的铁观音，茶叶原料的生长与山的朝向、小气候都有关系，甚至一天当中不同时间段做出的茶叶都会有差别。正是由于铁观音千变万化的特征需要茶农在后期进行拼焙，以此保证产品的稳定性。

“纯茶发酵”的铁观音茶酒在制作上颠覆酒类的传统制作工艺。益酩茶酒以铁观音为主要原料酿制茶酒，目前已占有一定市场。

铁观音冲泡品饮时，建议用100℃沸水冲泡，茶具推荐瓷质盖碗或紫砂壶。茶与水的比例，以150ml盖碗为例，干茶可放7~8g。

正如刘忠华院士在启动仪式上提到的：中国茶科技创新大赛在安溪举办，体现了铁观音之乡胸怀国之大者，为全行业探路的胸怀和格局。

所以，当抽检时，检测出部分铁观音农残超标，并不是什么无法想象的事情。但是经过媒体的报道和宣传后，喜欢喝茶的朋友，都开始担心这一问题，让铁观音无路可退。

如果再细分的话，靠近中午进行炒青的称为消正，靠近下午进行炒青的称为消酸。

铁观音有“春水秋香”的说法，虽然安溪铁观音一年四季都可以采制，但其中春季和秋季的采制量最大，品质也更突出。

 

如果茶叶品质不好，哪怕市场再如何炒作，消费者也会用脚投票，把它们踢出去。铁观音之所以跌落神坛，其实主要还是市场扩张太快，被资本裹挟，黑心商家大肆造假刹不住车的结果。

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从原料看，春季茶叶经过一个冬天的藏纳，营养物质更为丰富；而秋季茶叶经过夏季的茂盛生长，营养物质消耗较多，秋季茶叶的营养含量就不如春茶。

研究表明，铁观音精制过程中筛出的原料，依然含有丰富的内含物，通过技术提取形成速溶茶，在原料成本上具有相较于其他茶品类的优势。

铁观音茶创制历史悠久，但早期主要在福建和台湾等地流行，属于本地茶，外地人喝得不多。闽南乌龙茶的传统工艺较为复杂，重视摇青、发酵和焙火，外地人大多喝不习惯。

 

500家实体店

安溪茶科技正蓬勃发展

茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。

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以上这两种茶可是我国非常有名的两种茶，可千万不要认错啦，谁搞错谁尴尬。

建言3

3打通铁观音的新业态渠道

12月22日，获得国家市场监管总局颁发的“质量之光年度魅力品牌奖”。

据安溪县委县政府相关负责人介绍，安溪茶园发展的阶段性目标，是在全域范围内打造智慧茶园，依托新技术、硬科技提高茶园的种植水平。以卫星为引，安溪的数字化技术将贯穿从茶园种植、管理，茶叶采摘，炒茶制茶，包装运输的全流程。

 

 

茶企做品类营销时，仅需主打一个亮点。

安溪县历山茶叶有限公司将制茶过程中产生的废弃茶枝、茶渣、茶末等压制成茶制香品，已投放市场。

干茶外观不同

 

科技是标准化的强支撑，也是高产值的助推器。

接下来，吴裕泰旗下所有门店将进驻吴裕泰微商城，增加网点密度，覆盖更多消费者。微商城以实体门店为“仓”，消费者下单后可到店取货，或由门店寄送到消费者手中。消费者还可以根据微商城中标记的门店商品库存下单，避免出现到店却遇到暂时缺货的问题。一方面优化了购物渠道，另一方面也优化了购物体验。

风已吹起，何不借势起飞？

这样一来，整个市场就乱套了。部分黑心商家看到有利可图，纷纷用其他劣质原料，制作假冒伪劣的“铁观音”，兜售给外地不懂行的经销商。时间一长，市场上假货横行，可想而知，肯定没什么好下场。几年之后，铁观音的品牌美誉度，迅速下滑，肉眼可见底。

很多茶友都听过“乌龙茶”，但对这个词熟悉又陌生，它是我们六大茶类之一，按照发酵程度处于红茶和绿茶之间，属于半发酵，所以专业上也用了一个特殊的颜色命名，叫做“青茶”，其特点是香气浓郁丰富。

一、铁观音

二、凤凰单丛

三、大红袍

介绍完铁观音，小编给大家推荐几款把心思全用在如何提高品质的平民茶，每一款不仅在质量上有着很好的保证，口味也是堪称一绝。

拖酸铁观音虽然香气高锐鲜酸，但持久性较差，同时在香气中还会有一点青酸味；茶汤滋味鲜爽，但音韵较差。

传统制作铁观音，关键工序在于摇青和发酵，让茶叶在反复碰撞中激发出茶香。这个过程会让茶叶边缘轻度破损，产生红边，因此铁观音又有“绿叶红镶边”的美称。