前两天，老杨和大家分享了一篇关于曾经铁观音很火，现在为什么没人喝了的文章，得到了大家积极的反馈。后台有茶友问我，有没有普通老百姓喝得不超过100块钱的铁观音？与此同时，也有不少茶友跟我说，在网上曾经买过99元两斤包邮的铁观音，回来一试，口感太差，实在无法下咽，最后只能扔掉。所以今天老杨就和大家一起来探讨一下，到底低于100块钱一斤的铁观音能不能喝？老百姓的口粮茶应该如何选择？

对于低于100块钱的铁观音，到底能不能喝的问题？老杨的看法是这样的。

一，不同产地，地理环境不一样，生长出来的天猫铁观音，品质高低区别很大。

二，加工方法不一样，加工出来的铁观音，质量也差别很多。

三，铁观音的香气，口感，耐泡程度是影响价格重要的原因之一。

是具有鲜明特色口味的一款好茶。

铁观音是名副其实的好茶！

工艺不同

口味方面，是将菊花的香气与天泉的清甜融为一体的产物。

铁观音有三种香型：清香型、浓香型、陈香型

铁观音，是一个茶树品种名。铁观音发源地在福建安溪。安溪紧邻泉州，出海方便，20世纪初，铁观音这一优良树种，曾随着移民大潮，远播南洋，东渡台湾。

关注茶市的市民可能发现了，今年安溪铁观音秋茶，上市时间比往年迟了些。

肯定会有网友说，随着科技的进步可以带来生产技术和工艺的进步和革新，从而提高生产效率，降低生产成本，商品价格得以降低。还举例说，你看20多年前桑塔纳轿车要20多万一辆 ，现在10万不到，不是物美价廉了吗？是的，这位网友的说法没有任何毛病。但是，20多年前的人们在当时的环境中可以用10万买到桑塔纳吗？显然，这种物美价廉是没有意义的。但对于现在的人们来说，物美价廉至少有两点意义了。一是，你可以不用再花20万去买一辆桑塔纳了；二是，同样是花10万，你可以买到比桑塔纳更能满足自己需求的车了。这两点都是源于科技进步带来的福利。

咱们中国的文字博大精深，有个成语叫“物美价廉”，意思是质量东西很好，而价钱很低。因此这个成语就深受广大国内消费者的欢迎和爱戴，都希望能购买到物美价廉的商品。消费者从内心深处就认为物美价廉是存在的。但对商家而言，他们认为，物美价廉的东西是不存在的。因为他们逃避不了商品生产过程中的物料成本，人工成本，厂房和设备成本，货物运输成本，以及市场推广销售的广告投入。由于这些硬性成本的存在，商家又要实现盈利，一款品质合格的商品，它的定价是不会低于这些成本之和的。

坦白说，市场上低于100块钱的铁观音，很难获得比较好的品质。不是说不能喝，但也仅仅只是有一点茶味而已。如果能够到产地，找到靠谱的茶商或者是茶农，或许还能买到不错的口粮级别的茶叶。但是如果在市面上的茶叶店，尤其是外省 的茶叶店，想要低于100块钱购买品质较好的铁观音，难度系数太高。

铁观音干茶叶形没有什么看头，泡好后都是像这样的大叶子。

老杨在这里说一句绝对的话，当然可能会被骂。市面上低于100块钱的铁观音，大多数都是假冒伪劣产品，大多是毛蟹、本山以及黄金桂树种。当然，铁观音树种本身也会制作一部分中低档的茶叶，是产量远远没有销量大。市场上有这么大的需求，产量又跟不上。一些不法的商家就会利用其他的茶树品种，来冒充铁观音。所以，市面上低于100块钱的铁观音，能喝，但是好不好喝就要打一个大大的问号了。

“因为减产和成本提高，价格会提升20%左右。”日春茶业副总裁兼技术研发负责人林阳顺认为，涨价和茶叶逢好天时带来的好品质与工艺的改进息息相关。“传统安溪铁观音必须四遍摇青，而今年的气候导致茶叶普遍缺水，为了保水保鲜，我们还得根据原料干湿度重新调整摇青等工艺流程，加之农家肥的采用和传统工艺的回归，我们涨价也是要给茶农留足利润空间。”

陈香型铁观音，又叫老茶、熟茶，戏称老铁，有陈香，汤色趋红，滋味醇和浓厚，受到一些老茶鬼的追捧，一般人喝不惯。

具体的冲泡，则要因人而异，因茶而异。

那么，这种不厚道的销售方式是普遍的现象吗？带着疑问，我们从泉州市区驾车来到了中国铁观音茶的发源地——安溪县，看到了与网络社交场景中完全不同的画面。

清香型铁观音占据市场大头。

好比前几年出现的天价茶叶就令人瞠目结舌，收购最高价3500元一斤的龙井茶叶被炒成了18万元一斤的天价茶叶，直逼黄金！

从香气看，在相同的工艺下，春茶的香气不易凸显，但因为原料优势，茶汤滋味更好；而秋茶虽然原料不如春茶，但是做茶时秋高气爽，香气优势容易凸显。

浓香型铁观音，采用传统工艺制作，在清香型铁观音刚开始流行的年头，被认为代表铁观音的“正味”，绿叶红镶边的叶底，是其典型特征。

比较传统的安溪铁观音外在的色泽又绿又柔润，泡茶之后的汤色会泛金黄色或者还会泛一些绿色，但是金黄色才是铁观音茶水的主色调，所以光从外表来判断铁观音的好坏还是不对的，应该多注重内在品质。

无论是清香型铁观音，还是浓香型铁观音，贮存五年以上，期间经过烘烤、炭焙等工艺，反复加工，就是陈香型铁观音了。

秋色是茶叶要圆结，茶梗暗红色，茶粒带砂绿色，一部分带红边。砂绿色是茶叶制作过程中，富含果胶干燥后凝结成的。

产自江西宜春的一款菊花茶。众所周知，菊花茶都是以光艳的色泽，以及清香的气味，吸引消费者。相比之下，这款茶似乎更加的出色，这跟它的生长环境是脱不了关系的。

安溪县茶叶公司农艺师、国家一级评茶师、安溪乌龙茶研究会副秘书长李俊博表示，今年秋茶品质好，具体表现在这几个方面：外形有秋色，干闻开泡都有浓郁秋茶香气；汤色不管是橙黄、金黄、黄绿色等都很透亮；口感饱满又厚重，甘润持久。

拼多多还搞了个安溪馆，130多家认证茶企都要直接开店，跳过中间商，从茶园直接发货给消费者，就是要让茶叶回归最真实的价格。