“榴莲控”有口福了：被称为“榴莲界爱马仕”的马来西亚“猫山王”终于带壳来到了中国。

来自马来西亚的猫山王冷冻榴莲，肉质细腻绵长，口感软糯香甜而且果香味浓郁，1公斤市场售价在200元左右。

中级 D24苏丹王

甄选猫山王榴莲，果肉金黄饱满

消费者2：这是我吃过的味道（泰国榴莲）,这是我没吃过的味道（马来榴莲）;泰国榴莲比较软比较稀，马来榴莲比较成块比较香。

5月30日，海关总署发布公告称，“根据我国相关法律法规和《中华人民共和国海关总署与马来西亚农业与农基产业部关于马来西亚冷冻榴莲输华检验检疫要求的议定书》，现允许符合相关检验检疫要求的马来西亚冷冻榴莲进口”。当时，海关总署并未公布首批入境冷冻榴莲的具体信息。不过解放日报·上观新闻记者获悉，第一批马来西亚“猫山王”榴莲已于6月16日抵达中国，正式在国内开售。其中，盒马成为首家采购并销售整颗冷冻猫山王的经销商，目前上海、杭州两地消费者已能前往门店选购整颗猫山王，“盒区房”用户还能“送货上门”。

猫山王到底有何不同？整颗冷冻又有什么讲究？记者第一时间采访了引入猫山王的盒马采购专家陈杨辉，并通过他与身处马来西亚种植基地的马来西亚籍榴莲专家刘宜德连线。

此前，中国并不允许带壳猫山王入境。在6月16日第一批冷冻整颗猫山王入境前，市场上那些带壳的“猫山王”基本可以说是假冒的，因为只有极少数猫山王会在海关监管下以展示品等类型入境，不可能批量销售。而市场上常见的带壳榴莲通常是来自泰国的金枕，产量和价格都与猫山王差一大截。所以，不少中国的“榴莲控”为了吃到新鲜带壳的猫山王，会专门飞去马来西亚品尝。

他介绍说，自然成熟的猫山王榴莲掉落之后，必须在6小时内送到工厂进行挑选，筛除外观有虫洞、果形不佳或者规格不符的果子。挑选后用喷气管吹掉表面杂物，同时用刷子轻刷掉灰尘。清理后，立即用零下110摄氏度低温对榴莲进行冷冻，加工的整个过程严格控制在2小时之内，保证液氮可以渗透到果芯，以保证新鲜度，满足长途运输的需求。经过液氮冷冻的猫山王榴莲被马上转移到-18度的冷冻库储存，装箱和发货都持续在-18度的环境中完成，直到进入中国。最后，使用冻品专用保温箱进入零售渠道供消费者选购。

他还透露，盒马今年在马来西亚为中国消费者包下约2000亩果园，所以能在第一时间将猫山王榴莲送入国内。所有果园都通过马来西亚农业部的“MY GAP”果园管理标准审核，对农药和施肥控制严格，同时要求在果树之间拉网，用来防止自然掉落的榴莲接触到泥土而感染细菌。针对不同的消费需求，盒马会主打不同规格的猫山王榴莲，价格视大小而异。另外一个“榴莲控”可能感兴趣的消息是，通过液氮冷冻的猫山王榴莲将实现全年销售。

托曼尼榴莲：

一般懂行的人们将榴莲分为“母榴莲”与“公榴莲”，通常“母榴莲”通体比较匀称，看起来比较饱满，底部比较平没有尖，挑选到这样的榴莲通常壳薄肉厚，口感香甜，因为榴莲的果肉比较饱满，将果壳撑的也比较饱满，而“公榴莲”就反之，壳厚肉小，形状自然也就比较长，口感也不如“母榴莲”。

作为骨灰级榴莲控的最爱，干尧榴莲的价格非常昂贵，据说曾有一颗来自暖武里府的干尧榴莲，以150万泰铢，折合33万人民币的价格被一位富豪拍下。

（4）果核较小，通常是成人的拇指大小，所以就被称做“吮指”

——老井说——

和前面提到的金枕头相比，猫山王果肉的色泽要更深一些，口感更加细腻，果核相对也比较小，跟我们成年人的拇指差不多大。就我个人来说，我觉得猫山王榴莲非常适合冰冻后再食用，口感真的非常像冰淇淋，吃起来又香又甜，还带有一丝奶香味。当然，猫山王的价格也要比一般的榴莲高很多，算是榴莲中的“贵族”，不过属实是好吃。

不过这个品种，它的产量并不是特别的高，所以价格也比较昂贵，市场上遇到它的次数也不是很多，不过有机会可以尝尝，它金黄色的果肉，吃起来香味非常的浓郁。

在泰国，最好的干尧榴莲会被供奉给皇室享用，虽然我国市面上的干尧价格没那么夸张，但很少有人能吃到最正宗的。

我们找到五位榴莲爱好者，请他们品尝两种不同的榴莲。