大概潮汕人也没想到，祖祖辈辈喝惯的凤凰单丛凭借着一个大俗大雅的名字——鸭屎香，莫名其妙就出圈了。

要知道能在茶界立足，名茶各有神通。有的依靠口感，有的依靠颜值，也有的依靠历史名人背书。而“鸭屎香”，凭这名字就成为乌龙茶中继大红袍、铁观音之后冉冉升起的明星。

乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，最怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。

 

​单丛，是凤凰茶产区对成品茶进行等级分类的专称（其他类别有水仙、浪菜等），命名的缘由是：其采摘及加工的全过程须逐棵（潮人称“丛”）独自进行。清楚明了，只要“丛”字才契合单丛茶命名的原意。

 

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至此，“鸭屎香”正式更名为“银花香”，不仅香型更接近其茶性，而且令诸多凤凰茶爱好者对其原名字有所释怀。

品鉴鸭屎香，最为深刻的就是那独有的花香味，是花香，也有茶香，说它是花，它又是茶，对比起花茶来说，它的滋味更加的强烈一些，有种美妙的嗅觉、味觉体验。

有茶友品评鸭屎香单丛后的感受：汤色金黄清亮，香若幽兰初绽，还兼有着乌岽高山朝晖草木杂石之气息，清新怡人。

“鸭屎香”的冲泡后，第一口给人的感觉是非常甘冽的，接下来是高扬的香气，整个口腔都是；细细品味，还有就是那微苦的香味，苦后甘甜，有强烈的回甘力度。

 

大乌叶单丛有一个十分风趣的别号，叫“鸭屎香”，这个别号的由来是这样的：大乌叶单丛茶本来从乌岽山引入的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶相同。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，神韵浓，纷繁问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大乌叶单丛“鸭屎香”的别号便由此而来。

 

自己拍的

冲泡单丛茶讲究两个字：“烫”和“快”。

茶道新生活一直致力于为大家提供来源清晰的好茶，在过去的几年间，我们的茶源地理团队走过了一个又一个茶产地，从当地带回了第一手茶样。经过层层筛选和检验，从每个产区甄选出两款最能代表当地典型风味的源茶样。其中就包括了来自潮州凤凰山茶产区的典型风味——鸭屎香。

“鸭屎香”却与鸭屎没有半点关系。

 

 

鸭屎香茶汤

鸭屎香，自然界茶香与花香最奇葩、最自然的茶香之一，具有层次丰富的香气；单丛鲜叶中，就含有香气化合物3剑客：萜烯醇、水杨酸甲酯、苯乙醇。

1.消滞去腻

2.提神醒脑

说起“鸭屎香”，有人会联想到猫屎咖啡，这个咖啡界的明星，光听名字跟鸭屎香还真有异曲同工之妙。

“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列，现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。

类目：属于乌龙茶，是凤凰单丛中代表品种之一