招聘会现场围满了前来应聘的群众。程力摄

“你是熟练工吗？家住哪里？可以先登记一下！”“你们厂一个月开多少工资？一天工作几小时？有双休吗？”……

4尝滋味

“我们进入一个地区时，就先做一场潮州工夫茶的分享会。”林伟强认为，潮州工夫茶不仅是潮州的，更是全世界的。潮州可通过完善品牌，传承创新让更多人接触工夫茶，爱上工夫茶文化，从而扩大凤凰单丛茶的品牌影响力。

应当关注到，论茶香和茶韵，凤凰茶的确是很有它的独特性。但在它的另一面，其实一直以来都存在着一个明显的缺憾，那就是知茶和识茶的渠道都很窄。因为这在凤凰茶来说是个上百年的瓶颈，所以，一旦涉及凤凰茶的品性与特性，以及如何去品赏和鉴别之类的硬话题，相对于日益增多的爱茶一族，真正能够了然于胸的人的确不是很多。而真的想要了解或详其内在的，却有不下千万之众。

 

 

用竹制水筛，放于晒青架上，每筛摊叶0.5kg左右，以不重叠为好。晒青过程尽量不翻叶。

“轰！轰！”只闻响彻云霄的一声爆炸后，飞机发生坠毁断成两截，然后又发生了爆炸。噩耗铺天而来，相关部门立即展开搜救计划，先后5000余人上山搜寻，却始终没能带回任何一则好消息：机上40名人员无一生还。

 

“这边的土质、气候等条件都适宜茭白种植。种出来的茭白清甜可口、品质极佳。”从种植基地负责人张建波口中得知，基地以500元每亩的价格流转了梨山村90%以上的抛荒地，不仅如此，农忙时最高可带动当地村民就业100余人。

据中国茶叶流通协会数据显示，2021年全国干毛茶总产量为306.32万吨，其中，乌龙茶28.72万吨，占总产量比重9.4%。作为乌龙茶的一个组成部分，凤凰山年产单丛茶叶0.5万吨，产量占比较小。

2019年，凤凰单丛茶的区域公用品牌价值为25.8亿元，种植面积约为19.3万亩，年产量2.4万吨，产值31.9亿元。而在毗邻省份福建，中国十大名茶之一的安溪铁观音区域公用品牌价值为1425.43亿元，种植面积约为60万亩，年产量6.5万吨，产值175亿元。

通过茶馆，把凤凰单丛茶与潮剧相结合，作为一种潮州生活方式的展示窗口，让游客沉浸式体验。“对于游客而言，这种带有潮州文化与地方风格的消费，体验感就很强。”廖奕铭说。

这些茶，都是品质较好的凤凰单丛茶。而对于买茶叶的高端客户，陈辉经常又会送他们茶具。两者互相结合，陈辉的客户黏性越来越强。

但是，对于茶具消费市场的潜力，叶汉钟非常看好。他建议，随着茶文化与单丛茶的不断升温，未来潮州可将茶器市场瞄准在高端定制化，凸显产品的艺术性价值。

另一方面，潮州本地人品茶，艺术性追求欲望并不强烈。“而在外界消费者心中，他们认为这是高雅的，就希望作为一个高品质的生活方式，因此虽然有需求，但是总体来说量不大。”叶汉钟说。

 

在20世纪中叶，有关方面曾经对凤凰茶作过系统的考证。有观点认为，最原始的红茵类茶植群，是凤凰茶的物种种源之一。