喜爱喝咖啡的朋友大多都知道，有一款世界闻名，且价格昂贵的咖啡，名为猫屎咖啡。而在我们的茶界中，也有一款备受追捧的茶品，它的名字与猫屎咖啡有着异曲同工之妙，它就是——鸭屎香。

猫屎咖啡

鸭屎香，这款经典香型相信不用过多介绍，大家都熟稔于心了。其原本学名为“银花香”，香气清雅幽长，备受新老茶客喜爱。

用水：纯净水

你知道吗？

凤凰单丛鸭屎香主要产区在广东省潮安县凤溪坪坑头村，年产鸭屎香凤凰单丛有上万斤；主产地内的土壤、环境、气候都非常适合种植鸭屎香。而且当地茶农有一颗树龄将近百年的老茶树，就是上个世纪老一辈的茶农从海拔1000多米的乌岽李仔坪村移植过来的，这棵树是凤凰地区鸭屎香的鼻祖。

壶：

与此同时，鸭屎香的爆火也让食品品牌们开始注意到小众原料的潜力，推出以白茶、岩茶等不太常见的品种为茶底的新品…

记住：条件允许的话，买凤凰单枞可以买老树或大树的。

隔年陈，少有难得的品类

2014年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶“鸭屎香”正式更名为“银花香”。由凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。

高山的云雾层叠孕育出的浪漫水源及茶香，赋予了人类嗅觉与味觉上的极大享受；而祖先的智慧与精明，又让我们得以享用紫砂壶与乌龙茶的绝妙搭配，冲泡出的无与伦比的茶香茶韵。

鸭屎香的主要香气是一种带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香，细品甚至会有一种独特的奶香味，多层次感，是其他香型品种中少见的。这大概也是现今很多奶茶店都爱选择鸭屎香做茶底的一个原因之一吧！

不过对于绝大多数的开封人而言，深刻牢记在心中的是那浸润浓郁的菊花茶，尤其是岳家湖产出的这款青驰菊花，更是被贴上了代表着开封的“汴菊”标签。

1. 何为“鸭屎香”？

1，说有次在晒茶的时候，有一只鸭子跑进去便便了，导致茶叶特别香，所以取名为：“鸭屎香“。

2，美国总统尼克松去喝茶，茶农问：“这茶香不香？”。尼克松回答：“Yes! Yes! Yes!”。 以讹传讹传成了”鸭屎“。

2. “鸭屎香”品质特征

3. “鸭屎香”的后来

4. “鸭屎香”的写真

植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米。成茶条萦紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。

桂花香单丛，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米。

杏仁香单丛，植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米。成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。

蜜兰香单丛，函盖白叶单丛植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米。成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。

是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香。

植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米。成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。

植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。

植株高2.8米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米。成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。

1、鸭屎香

2、雪片茶