本文“前世篇”与“今生篇”，摘自黄伯梓老先生著书相关片段，帮助各位茶友了解凤凰单丛鸭屎香茶叶的历史。
“我的解说篇”，为本人根据茶市实况行情、鸭屎香茶叶实际特征进行的补充说明，都会给出易上手的实操鉴别技巧。

 

​单丛，是凤凰茶产区对成品茶进行等级分类的专称（其他类别有水仙、浪菜等），命名的缘由是：其采摘及加工的全过程须逐棵（潮人称“丛”）独自进行。清楚明了，只要“丛”字才契合单丛茶命名的原意。

 

对于没有品饮过鸭屎香这款茶的朋友来说，听到这样怪异的名字，难免心生疑惑：鸭屎香，难道是有着鸭屎味的茶吗？这样的一款茶为何会如此受欢迎呢？

今次，“鸭屎香”正式更名为“银花香”，不仅香型更接近其茶性，而且令诸多凤凰茶爱好者对其原名字有所释怀。

然而，喝过的茶友都知道，“鸭屎香”其实是凤凰单枞茶的香型之一，也是珍贵名枞之一。

01.“鸭屎香”的由来

然而，俗俗的名字，阻挡不了它的声名远播。凭着脱俗的口感，一跃成为凤凰单枞茶中的上等茶叶之一，2014年5月有了自己的官方名称——“银花香”。

02.“鸭屎香”的香，雅致至极

选取潮汕凤凰单丛鸭屎香 奈雪的茶挖掘传统高品质茶叶

条索：茶叶边缘呈银米色，外形条索粗壮，匀整挺直。

作为一款茶叶，“鸭屎香”的名字在锯朵仔、芝兰香等单丛茶品种中显得实在不雅，它究竟为什么会脱颖而出，广受欢迎呢？今天，小喜年的专业茶艺师给大家做了一个测评，让我们一探究竟。

成茶

鸭屎香因季节不同而有分春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中，冬茶因天气太冷温度较低，在这个季节采摘制作而成的茶叶取名:雪片，雪片茶是单枞茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶。其外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有”绿叶红镶边”之称。

事实上，鸭屎香非但没有鸭屎味，而且还独具香韵，回味悠长。

盖上盖碗，轻轻摇晃。揭开盖碗后，一股明显的香气扑鼻而来，其中以花香为主，辅以蜜香与茶香。

茶汤：色泽橙黄明亮，油润有光，具有山韵品格。

凤凰单丛鸭屎香的故事

合集里的鸭屎香来自乌岽山坪坑头，正是鸭屎香母树所在地。

高档春鸭屎香: 香，甜，甘，山韵明显，饮后回味。500-800之间