【夏日下饭菜】清凉下饭菜夏天必备
炎热的夏季，人们的食欲往往不佳，此时清凉下饭菜就成了夏季餐桌上的必备佳品。这些菜肴不仅能开胃增进食欲，还能为身体补充水分和营养，缓解夏日带来的不适感。以下是一些清凉下饭菜食谱，供您参考：
1.凉拌黄瓜
食材：
- 黄瓜2根
- 蒜末2瓣
- 香醋2勺
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
做法：
1.黄瓜洗净，拍碎，切成段。
2.将蒜末、香醋、酱油、香油、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀成料汁。
3.将黄瓜段放入料汁中，搅拌均匀，腌制10分钟即可食用。
2.凉拌西红柿
食材：
- 西红柿3个
- 洋葱1/2个
- 香菜适量
- 香醋2勺
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
做法：
1.西红柿洗净，切成块。洋葱切成丝。香菜切碎。
2.将西红柿、洋葱和香菜放入碗中。
3.将香醋、酱油、香油、白糖和盐放入小碗中，搅拌均匀成料汁。
4.将料汁倒入西红柿碗中，搅拌均匀即可食用。
3.凉拌粉丝
食材：
- 粉丝1把
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 花生碎适量
- 香醋2勺
- 生抽1勺
- 香油1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
做法：
1.粉丝用热水泡软。
2.黄瓜和胡萝卜洗净，切丝。
3.将粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和花生碎放入碗中。
4.将香醋、生抽、香油、白糖和盐放入小碗中，搅拌均匀成料汁。
5.将料汁倒入粉丝碗中，搅拌均匀即可食用。
4.凉拌豆腐
食材：
- 豆腐1块
- 黄瓜1根
- 木耳适量
- 香菜适量
- 香醋2勺
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
做法：
1.豆腐洗净，切成小块。
2.黄瓜洗净，切成丝。木耳洗净，泡发，切碎。香菜切碎。
3.将豆腐、黄瓜丝、木耳和香菜放入碗中。
4.将香醋、酱油、香油、白糖和盐放入小碗中，搅拌均匀成料汁。
5.将料汁倒入豆腐碗中，搅拌均匀即可食用。
5.凉拌三丝
食材：
- 胡萝卜1根
- 白萝卜1根
- 黄瓜1根
- 香菜适量
- 香醋2勺
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
做法：
1.胡萝卜、白萝卜和黄瓜洗净，切成细丝。香菜切碎。
2.将胡萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜丝和香菜放入碗中。
3.将香醋、酱油、香油、白糖和盐放入小碗中，搅拌均匀成料汁。
4.将料汁倒入三丝碗中，搅拌均匀即可食用。
6.凉拌海蜇
食材：
- 海蜇适量
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 香菜适量
- 香醋2勺
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
做法：
1.海蜇洗净，切丝。
2.黄瓜和胡萝卜洗净，切丝。香菜切碎。
3.将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入碗中。
4.将香醋、酱油、香油、白糖和盐放入小碗中，搅拌均匀成料汁。
5.将料汁倒入海蜇碗中，搅拌均匀即可食用。
7.凉拌木耳
食材：
- 木耳适量
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 香菜适量
- 香醋2勺
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
做法：
1.木耳洗净，泡发，切碎。
2.黄瓜和胡萝卜洗净，切丝。香菜切碎。
3.将木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入碗中。
4.将香醋、酱油、香油、白糖和盐放入小碗中，搅拌均匀成料汁。
5.将料汁倒入木耳碗中，搅拌均匀即可食用。
8.凉拌莲藕
食材：
- 莲藕1节
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 香菜适量
- 香醋2勺
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
做法：
1.莲藕洗净，去皮，切片。
2.黄瓜和胡萝卜洗净，切丝。香菜切碎。
3.将莲藕片、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入碗中。
4.将香醋、酱油、香油、白糖和盐放入小碗中，搅拌均匀成料汁。
5.将料汁倒入莲藕碗中，搅拌均匀即可食用。